Canelé, un premier test

Le canelé (ou cannelé) est un petit gâteau recouvert d’une fine croûte caramélisée, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille.
Le canelé, spécialité de Bordeaux, est un gâteau en vogue dans les années 30.

Petits et grands canelés, mes premiers tests que vous pouvez découvrir en photos. Et que c'est bon. Pour ma prochaine fournée, sans doute un peu de fleur d'orangé pour certains, et sans doute des canelés fourrées au caramel au beurre salé. De délicieuses mignardises à venir, miam :)

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"M..., c'est bientôt ton anniversaire, et si je te faisais ton gâteau ?" "Oui," chantonne une jeune fille, enthousiaste "Et ton gâteau, tu veux qu'il ressemble à quoi ?" "Chasse au trésor". Une réponse, et tout de suite, cette idée qui me vient en tête - sous forme d'une association de pensées: qui dit chasse au trésor, dit pirates, et dit coffre-fort. Le résultat ? Une moelleuse et aérienne génoise, une ganache chocolat, et un couvercle en nougatine. Le reste de la décoration ? Du massepain (ou de la pâte d'amandes). Et que cache secrètement ce coffre ? Des pièces d'or en chocolat, et des bonbons. Gâteau coffre-fort "pirate", et ses trésors, en vidéo: L'ouverture du coffre-fort en vidéos:

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Chouette du dessert !!

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