Tarte au chocolat et aux noisettes

Aujourd'hui, après avoir regardé des vidéos (dont une de Philippe Conticini) et après avoir lu des billets de blogs de cuisine, je vous présente ma tarte au chocolat et aux noisettes.

Un fond de pâte sablée chocolat / noisette accueille un appareil tout chocolat. Sur ce chocolat est délicatement pochée une ganache à la noisette. Que surplombent quelques zestes de citron vert - pour donner à la tarte une légère et douce amertume. Le bord de la tarte est parsemé de pralin, un croquant chemin qui égaillera vos papilles.
Un régal ! :)

Pour visionner la vidéo de Philippe Conticini, cliquez-ici !

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Gâteau boule de Noel: litchee, framboise et rose

Pour Noël, et si nous faisions des gâteaux en forme de "boules de noël" ? Une onctueuse mousse au litchis recouvre un insert à la framboise et à la rose. Le tout repose sur un socle biscuit génoise à la noisette. En décoration ? Quelques étoiles, un peu de pâte à sucre coloré en doré pour le dessus (l'attache de la boule de noël). Pour l'aspect neige, vous pouvez utiliser un spray velour alimentaire blanc !

Gâteau coffre-fort de pirates et ses trésors

"M..., c'est bientôt ton anniversaire, et si je te faisais ton gâteau ?" "Oui," chantonne une jeune fille, enthousiaste "Et ton gâteau, tu veux qu'il ressemble à quoi ?" "Chasse au trésor". Une réponse, et tout de suite, cette idée qui me vient en tête - sous forme d'une association de pensées: qui dit chasse au trésor, dit pirates, et dit coffre-fort. Le résultat ? Une moelleuse et aérienne génoise, une ganache chocolat, et un couvercle en nougatine. Le reste de la décoration ? Du massepain (ou de la pâte d'amandes). Et que cache secrètement ce coffre ? Des pièces d'or en chocolat, et des bonbons. Gâteau coffre-fort "pirate", et ses trésors, en vidéo: L'ouverture du coffre-fort en vidéos:

Gâteau mousse au chocolat et Religieuses café

Comment réunir deux passions gourmandes ? A savoir la mousse au chocolat, et les religieuses au café. La réponse se trouve sur la photo à gauche - ou pourquoi faire compliqué lorsque l'on peut faire simple ;) Ce gâteau mousse au chocolat, surplombé de deux religieuses au café, repose sur un biscuit petit beurre maison. Une "pièce d'architecture" qui, malgré la présence d'un rhodoïde sur la photo (qui entoure le gâteau), reste en place. Les religieuses sont fourrées avec une légère crème parfumée au café. Sur les choux, cuit avec un craquelin, du chocolat noir, fondu. Les choux sont habillés d'une robe d'étoiles colorées, d'un collier en perles d'or et arborent un velvet hat - un chapeau rond et plat en "chocolat" .

Chouette du dessert !!

Rechercher dans ce blog