Le canelé (ou cannelé) est un petit gâteau recouvert d’une fine croûte caramélisée, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille. Le canelé, spécialité de Bordeaux, est un gâteau en vogue dans les années 30. Petits et grands canelés, mes premiers tests que vous pouvez découvrir en photos. Et que c'est bon. Pour ma prochaine fournée, sans doute un peu de fleur d'orangé pour certains, et sans doute des canelés fourrées au caramel au beurre salé. De délicieuses mignardises à venir, miam :)